ประโยชน์ของ “มันม่วง” เพราะเหตุนี้เอง ดีต่อสุขภาพมาก มันสีม่วง หรือ มันม่วง ที่เรารู้จักกันดีนั้น เป็นพืชที่เติบโตแบบเลื้อยตามพื้นดิน ส่วนมากนิยมปลูกเป็นพืชไร่ หัว เถาขิง มันสีม่วงจะนิยมนำมาเผาหรือต้ม มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว มันสีม่วงพบได้มากในหลายประเทศแถบเอเชีย รวมถึงประเทศไทย และประเทศญี่ปุ่น โดยชาวญี่ปุ่นจะเรียกมันชนิดนี้ว่า “มุราซากิ อิโมะ” มันม่วง จึงถูกนำมาทำเมนูอาหารมากมายรังสรรค์อย่างลงตัวและเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก-ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน-ไอศกรีมมันม่วง-สลัดม้วนไส้มันม่วง-บัวลอยนมสดมันม่วง-พายมันม่วง-มันม่วงบด-มัฟฟินมันม่วง-บราวนี่มันม่วง-ขนมไข่นกระทามันม่วง-พุดดิ้งสาคูมันม่วง ประโยชน์ของมันม่วงที่รู้แล้วต้องไม่มองข้าม ช่วยบำรุงสายตาวิตามินเอในหัวมันม่วงช่วยบำรุงสายได้ดี โดยเฉพาะความเสื่อมของจอประสาทตาตามอายุและวัย ผู้ที่ใช้งานดวงตาหนักมากเกินไป ควรรับประทานมันม่วงเป็นประจำ ช่วยลดอาการท้องร่วงมันสีม่วงช่วยลดอาการท้องร่วงอันเกิดจากเชื้ออีโคไลรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่มีมากในมันเทศที่มีเนื้อสีม่วง จะไม่ก่อให้เกิดพิษร้ายแรงเหมือนคาร์โบไฮเดรตจากอาหารจำพวกแป้ง หรือไขมันอื่นๆ อีกด้วย เนื่องจากในมันม่วงมีสารแอนโทไซแอนยานิน นั่นเอง ช่วยชะลอความแก่ และความร่วงโรยมันม่วงมีสารเบต้าแคโรทีนมาก ช่วยชะลอริ้วรอย ช่วยชะลอความแก่ก่อนวัย ผู้หญิงที่รับประทานมันม่วงเป็นประจำ จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณเต่งตึง ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ผิวต่างๆ ได้ดี ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของโรคหัวใจช่วยให้เลือดไม่จับตัวแข็ง ลดอัตราความเสี่ยงที่เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่พอ ลดภาวะเลือดจับตัวกันเป็นก้อน โดยเฉพาะคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจได้ง่าย เช่น คนที่มีภาวะความเครียดสูง ทำงานหนัก เป็นต้น ช่วยลดเซลล์มะเร็งสารเบตาแคโรทีนที่มีในมันเทศสีต่างๆ เช่น มันเทศสีม่วง มันเทศสีส้ม ช่วยลดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะการนำยอดมันมาปรุงเป็นอาหาร […]