ประโยชน์ของ “มันม่วง” เพราะเหตุนี้เอง ดีต่อสุขภาพมาก
มันสีม่วง หรือ มันม่วง ที่เรารู้จักกันดีนั้น เป็นพืชที่เติบโตแบบเลื้อยตามพื้นดิน ส่วนมากนิยมปลูกเป็นพืชไร่ หัว เถาขิง มันสีม่วงจะนิยมนำมาเผาหรือต้ม มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมากมายเลยทีเดียว
มันสีม่วงพบได้มากในหลายประเทศแถบเอเชีย รวมถึงประเทศไทย และประเทศญี่ปุ่น โดยชาวญี่ปุ่นจะเรียกมันชนิดนี้ว่า “มุราซากิ อิโมะ”
มันม่วง จึงถูกนำมาทำเมนูอาหารมากมายรังสรรค์อย่างลงตัวและเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก
-ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน
-ไอศกรีมมันม่วง
-สลัดม้วนไส้มันม่วง
-บัวลอยนมสดมันม่วง
-พายมันม่วง
-มันม่วงบด
-มัฟฟินมันม่วง
-บราวนี่มันม่วง
-ขนมไข่นกระทามันม่วง
-พุดดิ้งสาคูมันม่วง
ประโยชน์ของมันม่วงที่รู้แล้วต้องไม่มองข้าม
- ช่วยบำรุงสายตา
วิตามินเอในหัวมันม่วงช่วยบำรุงสายได้ดี โดยเฉพาะความเสื่อมของจอประสาทตาตามอายุและวัย ผู้ที่ใช้งานดวงตาหนักมากเกินไป ควรรับประทานมันม่วงเป็นประจำ - ช่วยลดอาการท้องร่วง
มันสีม่วงช่วยลดอาการท้องร่วงอันเกิดจากเชื้ออีโคไลรวมถึงคาร์โบไฮเดรตที่มีมากในมันเทศที่มีเนื้อสีม่วง จะไม่ก่อให้เกิดพิษร้ายแรงเหมือนคาร์โบไฮเดรตจากอาหารจำพวกแป้ง หรือไขมันอื่นๆ อีกด้วย เนื่องจากในมันม่วงมีสารแอนโทไซแอนยานิน นั่นเอง - ช่วยชะลอความแก่ และความร่วงโรย
มันม่วงมีสารเบต้าแคโรทีนมาก ช่วยชะลอริ้วรอย ช่วยชะลอความแก่ก่อนวัย ผู้หญิงที่รับประทานมันม่วงเป็นประจำ จะช่วยในเรื่องของผิวพรรณเต่งตึง ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ผิวต่างๆ ได้ดี - ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของโรคหัวใจ
ช่วยให้เลือดไม่จับตัวแข็ง ลดอัตราความเสี่ยงที่เลือดไปเลี้ยงหัวใจไม่พอ ลดภาวะเลือดจับตัวกันเป็นก้อน โดยเฉพาะคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจได้ง่าย เช่น คนที่มีภาวะความเครียดสูง ทำงานหนัก เป็นต้น - ช่วยลดเซลล์มะเร็ง
สารเบตาแคโรทีนที่มีในมันเทศสีต่างๆ เช่น มันเทศสีม่วง มันเทศสีส้ม ช่วยลดการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะการนำยอดมันมาปรุงเป็นอาหาร รวมถึงยังให้คุณประโยชน์ด้านคุณค่าอาหารมากมายอีกด้วย - ลดอาการในสตรีก่อนมีประจำเดือน
ในช่วงก่อนจะมีประจำเดือนจะทำให้สาวๆ รับประทานอาหารในอัตรา และปริมาณมากกว่าปกติ ในเนื้อมันม่วงจะมีวิตามินบี 6 และเต็มไปด้วยพลังงาน ทำให้ช่วยลดอาการอยากอาหารในช่วงมีประจำเดือนได้อีกด้วย - ทำให้ตับแข็งแรง
สารอาหารในมันม่วงช่วยให้ตับแข็งแรง เพราะมีสารกลูชิโนเลต ช่วยบำรุงตับ ต่อต้านสารพิษโดยการสร้างเอนไซม์เพิ่มภูมิป้องกันสารพิษจากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปในแต่ละวัน รวมถึงการล้างสารพิษออกจากตับได้เป็นอย่างดี นอกจากการรับประทานมันม่วง และอาหารบำรุงตับ คุณก็ยังควรไปตรวจตับเพื่อเช็คความแข็งแรงของอวัยวะภายในด้วย เพราะตับเป็นอวัยวะรับสารพิษ หรือสิ่งแปลกปลอมหลายอย่างที่เรารับเข้าไป ดังนั้นก็ควรให้แพทย์เป็นผู้ตรวจความพร้อมสมบูรณ์ของอวัยวะส่วนนี้ และให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลสุขภาพอย่างถูกต้องด้วย
มันม่วงสามารถรักษาโรคอะไรได้บ้าง?
มันม่วงเหมาะในการรักษาโรคบางโรค ซึ่งแพทย์จะเน้นในเรื่องของการเลือกรับประทานอาหารอย่างเช่น มันม่วง สำหรับคนที่เป็นโรคต่างๆ ดังนี้
- ช่วยลดอาการติดเชื้อ
ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง และลดอาการติดเชื้อจากเชื้อโรคที่มองไม่เห็นได้เป็นอย่างดี - บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน ข้ออักเสบ
มันเทศ หรือมันม่วงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด เพื่อลดระดับของอินซูลิน เพราะมีรสชาติที่หวาน มันด้วยธรรมชาติ ไม่เสี่ยงต่อการตกค้างจนกลายเป็นสารพิษสะสมในร่างกาย - สำหรับคนที่เป็นถุงลมโป่งพอง
เพราะในมันม่วงมีสารอาหารต่างๆ มากมายรวมถึงวิตามินเอ จึงสามารถช่วยบรรเทาอาการให้ดีขึ้น ในกลุ่มคนที่ชอบสูบบุหรี่ได้
ประโยชน์ของมันม่วงนั้นมีมากมายหลายอย่าง ไม่ว่าจะจัดทำเป็นเมนูสุดแสนอร่อย หน้าตาสวยงาม แถมยังเพิ่มคุณค่าของสารอาหารได้มากกว่ามันธรรมดาทั่วไป อย่างไรก็ตาม การกินอะไรมากเกินไปจากประโยชน์ จะกลายเป็นโทษได้เช่นกัน ขอให้เดินทางสายกลางและกินอย่างพอดี จึงจะได้ประโยชน์จากมันม่วงอย่างสูงสุด
ภาพประกอบจาก https://www.blockdit.com/posts/5d5a736b2fdd8c1319bcc227
